2005年07月12日
加賀梅酒
加賀の萬歳楽の蔵元（株）小堀酒造店さんが作っている梅酒。
地元の材料にこだわって、金沢産の”紅映”と言う梅の実利用しているそうです。
まず、醸造用アルコール（95度ぐらい）にてホロータンクで約１０ヶ月漬け込みます。
さらに梅の実を取り出して原酒のまま２０ヶ月熟成させます。
そして最後に白山伏流水で１４度に割り水してから出荷するという
２年半も手間隙かけて作られた梅酒です。
ちなみに、全日空国際線ファーストクラスの厳選梅酒としても
使用されています。
空の上で梅酒ってのも乙ですな。
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投稿者 : 2005年07月12日 18:37
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